Jammer, maar helaas heb ik niet de mogelijkheid gehad om meer dan één gerecht op deze pagina te zetten.
Tijdens mijn verblijf ik Kroatië kon ik niet de rust vinden die ik op dat moment nodig had.
Maar omdat ik de pagina niet leeg wou laten ben ik (voordat ik vertrok) nog even snel een restaurant in gedoken om wat te eten
Lamb-Janjeći Tingul:
Niet alleen Italië, maar ook Kroatië staat bekend om zijn pasta's.
Van origine komt pasta uit Italië, maar omdat beide landen zeer dicht bij elkaar liggen hebben ze bijna de zelfde gerechten, maar dan locaal gespecialiseerd.
Iedereen heeft wel eens gehoord van een stoofpot en pasta.
Wij in Nederland eten dit vaak apart van elkaar. Heb je er ooit wel eens over nagedacht om dit te combineren? Nou, de Kroaten wel! Dit gerecht is gemaakt van gestoofde lamsvlees in combinatie met gnocchi. De lam is gestoofd in rode wijn met peterselie, rozemarijn, tomaat, peper en zout.
Nu zal je misschien wel denken dat er te weinig kruiden en specerijen worden toegevoegd, maar dat is juist het geheim van dit gerecht. Juist door het simpel te houden, dan proef je de puurheid van het eten.
Oohja, dat groene wat je in het midden van het boord ziet, dat zijn de wortels van radijsjes. Dat maakt het gerecht net even een beetje pittiger.
Naast het hoofdgerecht had ik vers brood van de bakker, uiteraard niet zelf meegenomen...
Nee, dat brood heb ik gewoon netjes gekregen van het restaurant.
Ik heb het gegeten in combinatie met de olijfolie.
Wist je dat Kroatië bekend staat om zijn traditionele olijfolie? Ze zijn hier goed in!
Dit gerecht heb ik gegeten bij Restaurant & Grill La Pegla voor 14,80 EUR.
